每日看点!新会陈皮遇上新疆瓜子,粒大饱满,熬煮入味,里面真有陈皮脆!
过年的时候,一家人围坐一团,聊天、打麻将和喝酒……都离不开两样好东西 —— 瓜子和花生!这也是年货的必选项。
(相关资料图)
瓜子和花生的选择有很多,但是原味的味道太寡口感较差,炒制的又会上火。
有没有既好吃,多吃又不怕上火的呢?
还真有,最近被我挖到一个宝藏品牌——陈皮皮。
他们家的陈皮瓜子是用8年的新会陈皮熬水煮过的,再加入50克即食陈皮脆。
新会陈皮与瓜子的搭档,辅以陈皮熬水煮的工艺,让你在新年喝茶、煲剧、佐酒的时候可以放心磕瓜子,多吃还不用担心会容易上火!
陈皮有何神奇之处?
中医养生鼻祖王孟英说过“陈皮去胸中寒邪,破滞气,益脾胃”,理肺气,清燥热,搭配瓜子这种坚果相得益彰。
俗话说:陈皮选新会,新会选天马,天马选大红柑,大红柑里选茶枝柑。
新会陈皮产区很多,其中以第一产区陈皮最好,是指以新会熊子塔为中心画圆,直径约2公里范围内的天马村。
用生态种植的陈皮就没有农药成分,种植大红柑,现在都不用化肥,用干鸡粪。
杀虫剂还要用到,但用的是无毒性的生物制剂,包括苦楝素,鱼藤酮类,可以杀虫,一场雨就降解了。
每年冬至前采摘的大红柑,选果皮完整,果皮鲜红的优质果。所以需要剔除残果和畸形果,淘汰率在15%以上。
陈皮如此讲究,瓜子怎能马虎?
时下说瓜子选新疆,新疆首推阿勒泰,阿勒泰得天独厚的自然环境,年均3000小时的充足日照,130天以上的无霜期,富含有机质的肥沃土壤,才种植出如此优质的363大瓜子。
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