(资料图)
文/阿宏
锋味大厨,谢霆锋又晒出一道硬菜“柚子胡椒炸鸡”,并搭配韩国大酱和希腊酸奶一并入镜。配文比较有意思:今天想吃,柚子胡椒炸鸡配韩国大酱希腊酸奶。一句话道出家长里短,想吃什么就可以做什么美味,这才是生活。
谢霆锋这道柚子胡椒炸鸡引来众多网友围观,很多网友表示:这个看着也太有食欲了,我都看饿了,馋死了。看到谢霆锋这道美食,我也馋了,以我对炸鸡的理解,一种特殊的香味早已在识海中调动,带着柚子的酸香味的辣鸡块,本就不是普通炸鸡可以比拟的。
这是一道日式料理,里面既没有柚子,也没有胡椒粉。这里所说的柚子胡椒可不是胡椒粉,是一种很辣很辣的辣椒,这也是日式料理的一种口味,我们最多的知道味醂、味噌、清酒之类的日式料理调味品,以为日式料理比较清淡。我告诉你,千万别以为日本料理都是清淡寡味类型的,它对辣味的追求,一点也不亚于湖南人,胡椒就是见证。
柚子胡椒简单的说就是将辣椒打碎,然后加入柚子的果皮和盐,然后研磨后发酵而成。这里的柚子也不是咱们所见到的柚子,是日本本地的一种水果,属于味道极酸的柑橘类果子,经常被用作调味品的制作。所以柚子胡椒炸鸡可能会颠覆你的想象,并不是炸鸡撒上胡椒粉的组合,吃辣的朋友可以选择,这样你就容易理解一件事情,为什么锋哥要配上希腊酸奶和韩国大酱。
准备好的鸡肉戳洞,加入味醂、白兰地酒、柚子胡椒酱、生抽腌制40分钟以上。然后中火热油炸至金黄,细节上先炸鸡皮面,然后翻面煎炸。最后倒上一勺酱汁在锅里焖熟便可装盘,最后浇上锅里剩余的料汁,配菜随爱好点缀。
这样做的柚子胡椒炸鸡肉质鲜嫩,也不会破坏鸡肉的香味,反而增加了柚子的清香。腌制也不会带来过多的辣味,属于大众口感。我喜欢用白兰地烹饪一些食材,比起料酒,白兰地就更有几分的香味,往往会给食材带来不一样的清香,大家可以尝试一下。
锋哥搭配的韩国大酱,是日本老百姓生活起居不能缺乏的一道调料,炸鸡抹上韩国大酱也算相得益彰,其实韩国大酱和中国的大酱并没有本质上的区别,只是韩国大酱更适合做汤,味道比较细腻。
最后聊一下谢霆锋说的希腊酸奶。我们认知中的希腊酸奶又叫脱乳清酸奶,本身味道偏酸,口感比较浓稠。富含高蛋白,有极强的饱腹感,是减肥者的爱好食品,被健身教练经常推崇。但是,我要说的是中国卖的希腊酸奶大多数是,希腊风味的酸奶。正宗的希腊酸奶接近于奶酪和黄油,硬度比较高,要用刀切,或者勺子挖才可以食用。
希腊酸奶特殊的营养,很适合减肥餐搭配,所以在这道炸鸡块一起搭配,也有控制热量摄入过多的意思,可算是锋哥的用心搭配,减肥的美女可以放心吃这道柚子胡椒炸鸡。
-
金都城:黄金开启三浪下跌反弹仍是高空,原油将继续走强在一系列强势经济数据支持下,9月8日,也就是本周周五ICE美元指数
-
阿根廷tini(史蒂芬说:阿根廷70万人请愿)阿根廷球迷杀人诛心了,哈哈!不甘心的法国人,20万人在网上签名请愿,
-
突发!日媒:日本外相访问乌克兰,系俄乌冲突爆发以来首次日本外相首次访乌克兰,支持其抵御俄罗斯入侵。
-
西安多区通知:9月9日10点开始预约HPV疫苗新一波的HPV疫苗预约来了!9月9日(星期六)上午10:00,雁塔区、新城区、
-
坤鹏论:读《形而上学》 学习亚里士多德的第一哲学(16)真正有本事的是疏,而非堵与禁。——坤鹏论第一卷第六章(二)原文:而
-
茶和咖啡(关于茶和咖啡简述),你们好,今天0471房产来聊聊一篇和咖啡,和咖啡简述的文章,网友们对
-
如何下载豆丁网(豆丁下载器)来为大家解答以上问题,如何下载豆丁网,豆丁下载器很多人还不知道,现
-
逾5千家上市公司披露年报,235家公司被出具非标审计意见逾5千家上市公司披露年报,235家公司被出具非标审计意见,年报,非标,证
-
“讲好山东政法故事”创意传播大赛暨“我的政法故事”征文优秀作品展示举行海报新闻记者丛萍济南报道9月8日下午,忠诚的力量——“讲好山东政法故
-
因控股股东非经营性资金占用触及违规 ST天顺及控股股东、实控人等相关责任人遭深交所通报批评深交所9月8日向ST天顺及控股股东舟山天顺股权投资有限公司,控股股东关
-
曼联女足首任主帅是曾入狱的恋童癖,但曼联仍邀他参加俱乐部活动曼联女足首任主帅是曾入狱的恋童癖,但曼联仍邀他参加俱乐部活动,英超,
-
房地产收并购市场热度回升 八月交易额明显增长房地产收并购市场8月热度回升显著,企业正在加快处置资产回笼资金。根
-
合肥一中学班主任向学生推销教辅材料 校方:行为错误,已纠正合肥一中学班主任向学生推销教辅材料 【合肥一中学班主任向学生推销40
-
五根手指各叫什么名字_五根手指分别叫什么1、拇指、食指、中指、无名指、小指。本文到此讲解完毕了,希望对大家
-
幸福蓝海9月8日快速反弹以下是幸福蓝海在北京时间9月8日13:41分盘口异动快照:  9月
-
2开双控开关接线图解(2开)1、2开纸的尺寸是:530mm×760mm不过既然是学校发的就可以就用那个啊。
-
南通向全市教育工作者发放“江海尊师卡”本报讯(记者王艳芳)为弘扬尊师重教的传统美德,充分凸显对广大教师群
-
深入分布式一致性:Raft 和 etcdRaft分布式一致性是构建可靠的分布式系统的关键要素之一。为了确保数据的一
-
北交所总经理隋强:打造资本市场改革试验田 北交所进入高质量建设2.0版本9月7日,北交所联合北京市地方金融监管局、市科委中关村管委会、市经信
-
阿维塔12重磅来袭!比极氪001更酷炫由长安汽车、华为科技以及宁德时代三家巨头共同鼎力打造的阿维塔,在市
-
厚普股份(300471)8月31日主力资金净买入1221.10万元截至2023年8月31日收盘,厚普股份(300471)报收于13 47元,上涨2 51%,
-
文昌航天发射场规划建设新一代载人登月火箭发射工位记者8月31日从文昌航天发射场获悉,目前该发射场正在规划建设新一代载
-
西安警方捣毁特大“网络水军”团伙 125人被采取刑事强制措施虚假信息、诽谤攻击、非法推广、恶评去势、操控扰乱网上舆论秩序,“网
-
广西自贸试验区加快构建面向东盟跨境产业链供应链【东盟专线】广西自贸试验区加快构建面向东盟跨境产业链供应链中新社南
-
福晟国际上半年收入1.88亿元 筹集新借贷0元观点网讯:8月31日,福晟国际控股集团有限公司发布了截至2023年6月30日
-
2023暑期档票房206.08亿2023暑期档票房206 08亿:格隆汇8月31日|据灯塔专业版,截至8月31日21
-
婚礼现场布置设计(婚礼现场布置)精选小编来为大家解答以上问题。婚礼现场布置设计,婚礼现场布置很多人
-
福州楼市限购再松绑 “本地户籍+市区”成为政策亮点为更好满足居民刚性和改善性住房需求,促进房地产市场平稳健康发展,8
-
NH4CL的电子式和结构式(nh4cl的电子式)1、nh4+中的n的其中一对孤对电子也h形成配位键,表示为n→h,其他的就
-
镇江67个乡镇(街道)全部建立应急办 将应急管理的触角延伸到基层末梢“本次培训会议,住宿3人及以上的‘三合一’场所要通知到位、派人参加